Pâtes Caprese
A propos de la recette
Les pâtes Caprese sont un plat italien classique qui combine les saveurs de la célèbre salade Caprese – tomates, mozzarella et basilic – dans une délicieuse création de pâtes. Originaire de la région de Campanie, cette recette utilise les ingrédients frais de la cuisine méditerranéenne pour créer un plat léger et savoureux.
Les fusilli, des pâtes en forme de spirale, sont utilisées ici pour absorber parfaitement la sauce crémeuse au basilic et les tomates en grappes juteuses. Les tomates sont grillées pour accentuer leur douceur naturelle, tandis que la mozzarella apporte une texture tendre et fondante. Le basilic frais et une touche de romarin complètent le plat avec des arômes intenses.
Ingrédients
Pour 2 personnes
Tutoriel vidéo
Guide en images
Coupe les tomates en deux et « 1« Étale-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrose-les d’huile d’olive et assaisonne chaque tomate avec du sel, du romarin et du sucre. Fais cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 15 minutes. « 2« Coupe la mozzarella en morceaux de la taille d’une bouchée. « 3«
Donne de l’huile d’olive « 4« Mets les feuilles de basilic dans le récipient du mixeur. « 5« Mixe à vitesse réduite par à-coups pour ne pas surchauffer les feuilles (elles deviennent amères et brunes). « 6«
Fais cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. « 7« Égoutte-les et rince-les sous l’eau froide pour les refroidir immédiatement. « 8« Mélange soigneusement la sauce au basilic aux pâtes. « 9«
Ajoute les tomates, la mozzarella « 10« Ajoute-y un peu de basilic frais et mélange le tout délicatement. « 11« Servez sur une belle assiette et savourez ! « 12«
