Trenette : tout sur la variété de pâtes

Les pâtes en forme de ruban sont l’un des types de pâtes les plus connus au monde. Certaines des plus populaires sont les linguines, les fettuccine et même les bavettes. Mais as-tu déjà entendu parler de Trenette ?

Le nom Trenette vient du mot « trena », qui signifie « ficelle » en génois. Elle est originaire de Ligurie, une région qui borde la Riviera italienne. Bien que la trenette existe depuis longtemps, elle n’a été rendue célèbre que récemment par le film de Disney Luca.

Dans cet article, tu apprendras tout ce que tu dois savoir sur les Trenette et tu découvriras de délicieuses recettes adaptées à ce type de pâtes.

Trenette : origine et signification

Type de pâtes	Trenette
Catégorie	Tagliatelles
Longueur	environ 25,4 cm
Large	varie
Grosse	varie
Origine :	Ligurie, Italie
Signification	De l’italien « trena », signifie « corde ».
Synonymes	Trinette
Des pâtes similaires	Linguine, Bavette

D’où vient Trenette ?

Les pâtes Trenette sont originaires de la région italienne de la Ligurie. Dans cette région, qui abrite à la fois des côtes à couper le souffle et les pittoresques montagnes des Apennins, on trouve l’une des plus anciennes traditions de fabrication de pâtes d’Italie et l’une des cuisines régionales les plus variées.

Que signifie Trenette ?

Le mot « trenette » vient du mot génois « trena », qui signifie « ficelle ». Traditionnellement, les trenette sont préparées avec des haricots verts, des pommes de terre et du pesto génois.

Quelle est la différence entre Trenette et Linguine ?

Comme elles ont l’air presque identiques, on pense souvent que les trenettes et les linguines ne sont que des noms différents pour les mêmes pâtes. Mais en y regardant de plus près, on s’aperçoit que la Trenette a une forme plus ronde que la Linguine a une silhouette plus plate. En raison de leur similitude, ces deux types de pâtes peuvent être considérés comme interchangeables !

Recettes avec Trenette

Voici quelques plats traditionnels que tu peux préparer avec des pâtes Trenette :

Trenette au pesto

Cette recette chaleureuse et conviviale avec une sauce au pesto au basilic frais, des pommes de terre et des haricots verts est la manière traditionnelle de servir des pâtes Trenette. Grâce au film Luca de Disney, de plus en plus de personnes découvrent ce plat unique.

Trenette à la sauce d’espadon

Comme la Ligurie est une région côtière, on y trouve quelques-uns des meilleurs fruits de mer que le pays a à offrir. Quelques côtes d’espadon fraîchement pêchées avec des tomates, de l’ail et des câpres donnent une sauce rafraîchissante et rassasiante qui se marie parfaitement avec les pâtes Trenette.

Conclusion

Les pâtes Trenette sont l’une des formes de pâtes les plus polyvalentes. Grâce à leur forme longue et en ruban, tu peux les utiliser comme toutes les autres sortes de pâtes en forme de ruban, mais leur épaisseur et leur texture uniques font que les sauces crémeuses et avec des morceaux y adhèrent mieux.